Queso de Cabra Añejo

Este queso está elaborado con leche de cabra previamente seleccionada por el Maestro Quesero.

Lo más característico de este producto es su maduración de 365 días en bodega.

Durante este año se desarrollan mohos de afinado en la corteza que, combinado con al menos cuatro baños de aceite de oliva, nos proporcionan un bouquet excepcional.

El Queso de Cabra Añejo es un producto de edición limitada y numerada.

Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo caprino, endurecedor (cloruro cálcico), fermentos lácticos y conservador (lisozima de huevo).

Valor energético 1925 kJ /465 kcal
Grasas 41 g de las cuales saturadas 31,9 g
Hidratos de carbono 0,9 g de los cuales azúcares 0,9 g
Proteínas 23,1 g
Sal 1,9 g
Calcio 738,6 mg (92 % VRN)

Origen de la leche: España.