Quesos en el mercado más bonito de Francia (formato podcast)
Dicen que en el inventario gourmet de Francia hay más referencias queseras que días tiene un año. ¡Por algo se le ha apodado el país de los mil quesos, cifra que incluye más de 45 productos lácteos con Denominación de Origen Protegida! Algunos son universalmente conocidos, como es el caso del comté. Y otros son igualmente deliciosos, aunque muchos paladares tengan en su “lista de pendientes” el descubrirlos. La cremosidad del Saint-Marcellin. O el Mimolette, parecido al Edam, bien merecen un sitio en nuestra tabla quesera. Hoy viajamos al mercado más bonito de Francia. Está situado en Béziers, al Sur de Francia, en la región del Languedoc-Roussillon, que forma parte de la Occitania.