NUESTRO ACEITE
Finca Malzapato
Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Finca Malzapato y nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Royuela Finca Malzapato, ambos amparados por la D.O.P. Aceite de La Rioja, suman más de diez años de vocación gourmet y pasión por los sabores y aromas auténticos.
Finca Malzapato es un sueño cumplido: elaborar nuestro propio aceite. Nuestros quesos con cortezas naturales, bañadas periódicamente con aceite de oliva, nos motivaron para plantar olivos en un terreno familiar a cuatro kilómetros de Haro y vincular así la familia, y nuestra tradición, a esta tierra riojana.
La altitud y el clima continental contribuyen a la calidad excepcional de ambas variedades de aceite, cuyos sabores y aromas afrutados y herbáceos, de marcada personalidad, los convierten en un producto gourmet exquisito.
Finca Malzapato es un proyecto totalmente respetuoso con el medio ambiente. Cuidar nuestro entorno es un compromiso vital para nosotros y la garantía de que nuestros aceites mantienen su esencia natural.
ARBEQUINA
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Arbequina
Variedad: 100% Arbequina
Formatos: botellas de 250ml y 500 ml.
Acidez Máxima: 0,2º
Premios: Medalla de Oro en el New York International Olive Oil Competition
Procedente de cultivo ecológico que se elabora mediante extracción en frío, de olivares de La Rioja.
Sensación aromática con recuerdos frescos y frutados verdes de buena intensidad.
Deja algunos testigos con recuerdos de mata de tomate, hierba fresca y plátano.
Es un aceite goloso, dulce, con un balsámico amargor, propio de los aceites de Arbequina.
Describe también algunas notas evocadoras de huerto, de primavera rural y de esencias silvestres.
ROYUELA
Aceite de Oliva Virgen Extra Royuela
Variedad: 100% Royuela
Formatos: botellas de 250ml y 500 ml.
Acidez Máxima: 0,2º
Esta variedad de aceituna ha sido recuperada del olvido e introducida en el mercado gracias al vigor y condición que ella misma plantea y a las investigaciones del Consejo Regulador Aceite de La Rioja.
Su nombre supone una derivación de rojal, por el color que toma el fruto por efecto de la maduración, término que ha progresado con el tiempo hasta Royuela.
Su sensación aromática nos deja recuerdos de hierba verde fresca recién cortada, algunos enlaces que evocan tomate y un guiño cítrico muy sugerente que envuelve al resto, lo que favorece buenas dosis de frescor.
Es un aceite goloso que, en una primera impresión, nos aporta guiño de sutil amargor y una prolongada y fervorosa guía picante.
Deja recuerdos herbales verdes, cítricos afinados y, antes de esos sabrosos puntos amargos, finos y picantes sápidos.
Consejos para su conservación
Consérvese en lugar oscuro y alejado de malos olores.
Temperatura óptima de conservación entre 12 y 25 ºC. Si bien en ambientes fríos el aceite puede solidificar, recupera su estado líquido al alcanzar la temperatura óptima.
El aceite se envasa sin filtrar, para evitar la merma de caracteres olfato-gustativos, por lo que se pueden depositar en el fondo de la botella partículas sólidas de la oliva.
