Este queso está hecho con la mezcla de las leches pasteurizadas de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo) y utiliza cuajo ovino en la elaboración. Tiene una curación de 25 días.

El queso más joven de la casa posee un sabor característico y un olor que nos recuerda a leche fresca.

Su interior es de color blanco marfil, con textura esponjosa, y presenta ojos pequeños y bien repartidos. Es un queso suave y delicado, con un agradable aroma a leche fresca.

CÓMO CONSERVARME

Recomendamos que este queso esté a temperatura ambiente para su consumo.

Para almacenamientos del producto superiores a 3 horas, debe mantenerse refrigerado (entre 2 y 10ºC).