Austria, el queso azul entre la sal de la Edad de Hierro (formato podcast)
La arqueología nos abre una ventana a culturas que solo conocemos por los libros de Historia, pero por las que sentimos una enorme fascinación. Nuestro paladar inicia un viaje hacia los Balcanes y la Costa Adriática, donde las sucesivas investigaciones han datado las primeras manifestaciones del queso en Croacia. La siguiente parada tendrá lugar en Hallstatt, uno de los pueblos más idílicos de Austria: entre las minas de sal prehistóricas de la localidad se encuentra la primera evidencia molecular del consumo de queso azul y cerveza durante la Edad de Hierro en Europa.