En Arequipa, quesos peruanos de altura (formato podcast)
Podríamos hablar del plato nacional de Perú, el sabroso ceviche, cuya trascendencia cultural y riqueza de los ingredientes locales fue reconocida, en 2023, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. O quizá de los Green Destinations Story Awards 2024, los galardones de la industria turística que destacan los destinos más inspiradores del mundo en cuanto a buenas prácticas sostenibles se refiere y entre los que se colaron Los Órganos, en Piura, o el Parque Nacional Tingo María, en Huánuco. Sin embargo, hoy volamos a la bella y colonial Arequipa, la ciudad natal del Premio Nobel de Literatura Vargas Llosa, que puede presumir de altura, 2350 metros sobre el nivel del mar, y de quesos sabrosos. Cada región de Perú tiene sus propios quesos y, en la ciudad blanca, no es una excepción.