Quesos “born in the USA” (formato podcast)
No es nada nuevo que Estados Unidos es un crisol cultural. Hasta este vasto territorio al otro lado del Atlántico viajaron europeos en busca de El Dorado en el siglo XIX, sueños y fortuna. Sin embargo, aquel inabarcable país que declaró su independencia un lejano 4 de julio de 1776 también se nutrió, y mucho, de los usos y costumbres que aquellos emigrantes llevaron consigo durante las largas travesías marítimas con destino al Nuevo Mundo. Las tradiciones culinarias, los gustos gastronómicos y los secretos de la elaboración del queso también se colaron entre las maletas de los viajeros que perseguían seguridad y prosperidad y que, como es de imaginar, sortearon innumerables complicaciones y lágrimas en el destino. ¿Alguna vez os habéis preguntado cuáles son los quesos made in America?