También disponible en los siguientes formatos:
Cuña Loncheada de 200 g
Cuña de 180 g
QUESO DE MEZCLA SEMICURADO
Este queso está elaborado con la mezcla de las leches pasteurizadas de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo) y utiliza cuajo ovino en la elaboración. Tiene una curación de dos meses en bodega.
Se presenta con corteza natural, obtenida a partir del desarrollo de mohos sobre la superficie del queso, que se combina con baños de aceite de oliva.
Es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma. De color marfil pálido, y con una textura firme, presenta ojos bien repartidos y pequeños.
- Queso elaborado con corteza natural
60% min
Vaca
20% min
Oveja
6% min
Cabra
INTENSIDAD DE SABOR
Suave
Intenso
CONSUMIR
Temperatura ambiente
CÓMO CONSERVARME
El queso es un producto vivo. Si quiere evitar que el moho prolifere en exceso, le recomendamos:
Mantener el queso a entre 0 y 5ºC, con una humedad no muy excesiva.
Quitar el plástico del pallet para generar una buena atmósfera y que no aumente dicha humedad.
Colocar las cajas de forma que los orificios queden libres, ya que es por donde respira el queso.
El moho aporta sabor y aroma al queso, aunque si quiere retirarlo, puede pasarle por la corteza un paño húmedo o un cepillo.
