Queso de Oveja Añejo

El Queso de Oveja Añejo es un producto de edición limitada y numerada. Está elaborado con leche de oveja previamente seleccionada por el Maestro Quesero.

Lo más característico de este producto es su maduración de 365 días en bodega.

Durante este año se desarrollan mohos de afinado en la corteza que, combinado con al menos cuatro baños de aceite de oliva, nos proporcionan un bouquet excepcional.

Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo ovino, fermentos lácticos y conservador (lisozima de huevo).

Valor energético 1921 kJ/464 kcal
Grasas 39,7 g de las cuales saturadas 37,9 g
Hidratos de carbono < 0,5 g de los cuales azúcares < 0,5 g
Proteínas 26,1 g
Sal 2 g
Calcio 941,7 mg (118 % VRN)

Origen de la leche: España.