La gala de entrega de los Premios Alimentos de España 2023, que reconocen los mejores quesos y vinos, así como la bebida espirituosa con indicación geográfica más destacada de este año, ha tenido lugar hoy 10 de octubre de 2023, a las 19.00 horas, en el Teatro Real de Madrid.

El maestro quesero Javier Martínez, acompañado de la directora comercial y de marketing Sonia Martínez, ambos segunda generación de la empresa familiar riojana Lácteos Martínez, ha recibido de manos del ministro Luis Planas este galardón que concede el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

El pasado agosto se hacían públicos los premios de una de las citas más importantes del sector agroalimentario, cuyo objetivo es reconocer y proyectar su importantísima labor. Un encuentro con el sabor y la calidad de los diversos alimentos de España y en el que, este 2023, esta quesería familiar de Haro (La Rioja), maestros queseros desde 1961, ha destacado gracias a una de sus referencias emblemáticas: el queso de Mezcla Curado "Etiqueta Roja" Los Cameros.

De color amarillo pajizo, la mezcla perfecta de la leche de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo) obtuvo la mejor puntuación organoléptica dentro de la categoría Queso madurado de mezcla, una de las cinco modalidades (además del Premio especial) que, en el caso de este producto lácteo, se fallan con carácter bienal. Un queso con 6 meses de maduración y de textura mantecosa. Un producto muy personal gracias al desarrollo de mohos controlados en las cortezas naturales, con sus característicos baños con aceite de oliva, que conquistó al comité de cata a ciegas del Laboratorio Arbitral Agroalimentario de Santander.

Además del Premio Alimentos de España a los Mejores Quesos, se han entregado los galardones Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, Campaña 2022-2023; Premio Alimentos de España Mejores Vinos, 2023; Premio Alimentos de España Mejor Bebida Espirituosa con Indicación Geográfica, 2023; y Premio Alimentos de España 2023. 

Haro (La Rioja), 10 de octubre de 2023. Cada premio es único, irrepetible y emocionante. Cada reconocimiento, un motivo de agradecimiento a la pasión diaria de un equipo que cuida hasta el más mínimo detalle. Cada galardón, el recordatorio de unos padres que, desde 1961, inculcaron a sus hijos el amor por el queso, por el producto bien hecho y por el respeto a todas las partes de un largo proceso que comienza en el campo, en las ganaderías. Si bien el Queso de Mezcla Curado "Etiqueta Roja" Los Cameros cuenta en su lista de medallas con la Súper Gold y varios oros en los World Cheese Awards de 2010, con el mismo metal en la International Dairy Competition o con el Segundo Premio del Campeonato GourmetQuesos, entre otros, recibir el máximo galardón que otorga el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación o, lo que es lo mismo, el Premio Alimentos de España 2023, es una impresión en mayúsculas.

El maestro quesero Javier Martínez ha recogido, acompañado de Sonia Martínez, directora comercial y de marketing de Lácteos Martínez, el Premio al Queso madurado de mezcla otorgado al Queso de Mezcla Curado "Etiqueta Roja" Los Cameros. En el marco incomparable del Teatro Real, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha entregado los Premios Alimentos de España 2023.

Desde 1987, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España reconoce la labor del sector agroalimentario y promociona los productos nacionales. Una cita inequívoca para el sector que, además de poner en valor su esfuerzo y contribución a la innovación, el desarrollo rural o al cuidado del medio ambiente, también promueve y destaca el sabor y la calidad de los diferentes alimentos de nuestro país.

En lo que respecta a este derivado lácteo, el ministerio reconoce las mejores referencias, además del Premio especial, de las siguientes modalidades: Queso madurado de vaca; Queso madurado de oveja; Queso madurado de cabra; Queso madurado con mohos o queso azul; y Queso madurado de mezcla que, este 2023, ha recaído en una de las referencias más demandadas de Lácteos Martínez: el "Etiqueta Roja". Ese queso de toda la vida, ese bocado sabroso, delicado y respetuoso que, al igual que Jesús Martínez y Justi González transmitieron a sus hijos, sigue pasando de generación en generación entre los comensales.

¿Por qué este queso Etiqueta Roja?

Excelente materia prima. Experiencia y mimo. Desarrollo de cortezas naturales con baños de aceite de oliva y mucho, mucho amor por el queso, son la impronta gourmet de Lácteos Martínez, maestros queseros desde 1961. Con estas premisas, el queso de Mezcla Curado "Etiqueta Roja" Los Cameros, de tono amarillo pajizo, textura mantecosa y con pequeños ojos, ve la vida pasar entre momentos interesantes con familia, amigos o en soledad. Y, siempre, llenos de sabor.

Un carácter personal, gracias al buen hacer del maestro quesero Javier Martínez, que ha logrado la proporción adecuada de leche de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo) y continuar, adaptado al siglo XXI, el delicado proceso de elaboración tradicional que distingue a Queso Los Cameros. Un legado donde no falta el cuajo animal, el desarrollo de mohos en la corteza con el inconfundible baño de aceite de oliva en las cortezas y los procesos de maduración superiores a la normativa. Tras un cuidado desuerado y seis meses de envejecimiento, el “Etiqueta Roja” se muestra en el paladar con todo su esplendor, autenticidad y sabor. Un bouquet final maravilloso, también para el ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Sobre el Premio

Los Premios Alimentos de España son uno de los instrumentos de promoción y apoyo al sector agroalimentario que, con mayor éxito, desarrolla el Ministerio Agricultura, Pesca y Alimentación por contribuir al reconocimiento del trabajo de entidades, empresarios y profesionales que se han distinguido por producir, elaborar, comercializar y ofrecer al consumidor alimentos de calidad, con métodos y tecnologías avanzadas y respetuosas con el medio ambiente.

Estos galardones, que comenzaron a otorgarse en 1987, se han convertido en un referente no solo para las empresas que optan a los galardones, sino para todo el sector agroalimentario y pesquero español. De esta forma, tienen como objetivo promover y estimular los diferentes elementos de la cadena alimentaria en la producción, transformación, utilización, conocimiento y consumo de los alimentos de España. Asimismo, se trata de reconocer el esfuerzo comercializador, innovador, de desarrollo rural y cuidado del medio ambiente, y de internacionalización y en la elaboración de los alimentos de calidad.

Actualmente, estos premios cuentan con cinco categorías: Premio “Alimentos de España”, Premio “Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra”, Premio “Alimentos de España Mejores Quesos”, Premio “Alimentos de España al Mejor Vino” y Premio “Alimentos de España al Mejor Jamón”. Se convocan todos los años, excepto el Premio Alimentos de España al Mejor Queso y el Premio Alimentos de España al Mejor Jamón que son de carácter bienal.