El Queso “Etiqueta Roja” promete una fiesta inolvidable para celebrar su 50 Aniversario. Han pasado cinco décadas desde aquel 1974 y, desde entonces, el sabor gourmet del Queso de Mezcla Curado “Etiqueta Roja” ha sido uno de los emblemas de la quesería familiar Lácteos Martínez en Haro (La Rioja). Por ello, el primer evento para conmemorar el medio siglo de este producto que ha alegrado tantos paladares y ha sido testigo de innumerables momentos entre familias y amigos, dentro y fuera de España, no podía ser otro: la Plaza de la Paz de Haro.

El próximo sábado 27 de julio, el corazón donde transcurre la vida tranquila de esta encantadora localidad riojana que vio cómo en 1961 nacía Lácteos Martínez, se transformará, entre las 20.30 horas y las 22.30 horas, en el escenario de un evento en torno al queso y la solidaridad. Una celebración que surge con el deseo de reconocer el apoyo y el cariño de este pueblo que, desde hace tantas décadas, ha acogido el queso de Lácteos Martínez como a uno más de la familia.

Con una plaza vestida de rojo, un guiño al color de la etiqueta de este queso que equilibra la leche de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo), dará comienzo el encuentro a las 20.30 horas. Todos los asistentes podrán degustar una tapa sorpresa, donde no faltará el “Etiqueta Roja”. Esta degustación será solidaria, con un donativo mínimo de 1 euro, que se entregará íntegramente en favor de Cruz Roja Española. 

En una fiesta que se precie no puede faltar una buena música para los invitados del homenajeado. El concierto de Swingtronics, que versiona a ritmo de pop, bossa nova o jazz grandes clásicos de Madonna, Coldplay, Amy Winehouse, Bob Marley y Michael Jackson, entre otros artistas, será la banda sonora de este medio siglo de sabor gourmet. Una fiesta para el recuerdo, en la que tampoco faltará un fotomatón para inmortalizar un sábado atípico. Por cierto ¡se recomienda llevar una prenda roja! Las fotos que se cuelguen en IG entrarán en el sorteo de varias visitas a la quesería, donde descubrir los secretos de este producto milenario.

Haro (La Rioja), viernes 19 de julio de 2024. Han pasado cincuenta años desde que los jóvenes Jesús Martínez y Justi González subían y bajaban, a diario, aquellos escalones que conducían a la humilde y pequeña quesería que el matrimonio levantó en Haro (La Rioja). Medio siglo después, la Plaza de la Paz, con su encantador quiosco, el Ayuntamiento o el Museo del Torreón, plazuela abierta al mundo y donde el matrimonio compartió más de una tarde de domingo, se engalanará, el próximo sábado 27 de julio, de rojo, como el vestido que envuelve el Queso de Mezcla Curado “Etiqueta Roja”. Un queso que, con pasión, sabor, tradición, respeto desde el origen y esfuerzo familiar, ha redondeado el medio siglo que ahora se celebra. 

Queso, solidaridad y mucho pop

El Maestro Quesero Javier Martínez apenas había cumplido los 7 años cuando los primeros “Etiqueta Roja” apuntaban a convertirse en un queso de referencia en España y en más de 20 países. Jesús Martínez, el hermano mayor de la que es la segunda generación de esta familia entregada al queso era algo mayor. Aún recuerda los coches de la Plaza de la Paz, que distaba de convertirse en el agradable punto de encuentro, en el paseo peatonal y hogareño que es hoy, tanto para los jarreros como para los visitantes nacionales e internacionales.

Este ha sido el lugar elegido para conmemorar el 50 Aniversario de uno de los quesos más emblemáticos de Lácteos Martínez, ya que este Mezcla Curado “Etiqueta Roja” fue de los primeros en ver la luz en la quesería. Todo un producto gourmet y transgresor para su época, como lo es ahora, porque su sabor equilibrado se sigue elaborando con la mejor materia prima de las ganaderías, muchas de ellas vinculadas a Lácteos Martínez desde sus inicios. 

Además, el desarrollo de mohos controlados en las cortezas naturales, que se bañan periódicamente con aceite de oliva, es parte de su sabor personal que, junto al cuajo natural y los fermentos propios que se utilizan en el proceso, ha situado este producto entre las referencias excelentes de nuestro país. De hecho, el pasado 2023 el Premio Alimentos de España lo reconocía como el Queso Madurado de Mezcla más sobresaliente de España: una referencia elaborada, delicada, sabrosa, tradicional y perfeccionada con mimo a lo largo de este medio siglo. 

El próximo sábado 27 de julio, entre las 20.30 y las 22.30 horas, todo el que lo desee podrá acercarse a Haro para compartir estos cincuenta años. En una plaza cuidadosamente ataviada, todos los asistentes tendrán la posibilidad de degustar este queso de mezcla de leche de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo) en una tapa sorpresa, cuyo donativo será a partir de un euro. Su sabor será solidario, ya que toda la recaudación se donará, íntegramente, a Cruz Roja Española. Precisamente, esta entidad que forma parte del Movimiento Internacional de la Cruz Roja y de la Media Luna Roja, y que tiene como misión principal prevenir y aliviar el sufrimiento humano, cumple 160 años. Más de un siglo en el que ha curado heridas físicas y del alma, y a la que ha querido sumarse Lácteos Martínez.

Además, las dos horas se amenizarán con la voz, la batería, el viento y la voz de la buena música de Swingtronics, cuyas versiones de la música de los 80 hasta hoy se convierten en el cóctel melódico perfecto para cualquier encuentro, desde que se agruparon en 2018. El 27 de julio no será una excepción: de ello se encargarán la vocalista Eider Saratxaga, el pianista Germán Ulacia, Joseba Aparicio (trompetista), Iñigo Fernández al saxo y Nikola Goñi en la batería. En esta fiesta, donde no faltará un repertorio dance con Adele, Vaya con Dios o Los Ronaldo, ni tampoco los recuerdos de jazz y bossa con temas de Michael Jackson, Police o Donna Summer, se invita a acudir con una prenda roja. Hay un fotomatón (un clásico divertidísimo de los 80 que se ha puesto muy de moda en cualquier evento) y sorteos a la quesería entre aquellos que compartan sus fotos en Instagram. ¡Imposible resistirse a este aniversario que lo tiene todo! 

Sobre el Mezcla Curado "Etiqueta Roja" Los Cameros

El queso de Mezcla Curado "Etiqueta Roja" Los Cameros destaca por su tono amarillo pajizo y una textura firme con pequeños ojos equilibradamente distribuidos. Un sabor muy personal gracias al Maestro Quesero Javier Martínez, que ha logrado la proporción adecuada de leche de vaca (60% mínimo), oveja (20% mínimo) y cabra (6% mínimo) y un proceso tradicional de elaboración que distingue a Queso Los Cameros. 

Tras un cuidado desuerado y seis meses de paciente curación en bodega, el queso se presenta con su delicada corteza natural, obtenida tras el desarrollo de mohos y los sucesivos baños de aceite de oliva durante su maduración. Una seña de identidad de esta quesería que, en el caso del “Etiqueta Roja”, deja en el paladar un final singular, auténtico y gourmet y que, a lo largo del tiempo, ha recibido algunos de los premios más prestigiosos, no sólo en España, sino en los certámenes más sobresalientes del mundo. Destaca, además del Premio Alimentos de España 2023, la Super Gold en los World Cheese Awards de 2010, encuentro que a lo largo de su historia también ha concedido 4 Medallas de Oro. Metal que brilló, en 2015, durante la International Dairy Competition. Estos galardones constituyen un buen impulso para seguir ofreciendo, otro medio siglo más, “una referencia elaborada, delicada y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión”. Por algo es un queso familiar que con tanto amor, tal y como señala Sonia Martínez, “cuajaron nuestros padres”.