Quesos inspirados en la Ruta de las Especias (formato podcast)
Fue una ruta muy suculenta y codiciada a lo largo de los siglos. La pimienta, la nuez moscada, la canela o el clavo eran algunas de las especias de un comercio que, en los inicios, dependió de los marineros indonesios. Estas caravanas exóticas atravesaron Asia, recalaron en Arabia e incluso se mecieron en las aguas del Mar Rojo. Su control, ya que la venta de estos productos podía multiplicar por 100 su valor, cambió de manos a lo largo del tiempo. Indios, árabes, españoles… Y también portugueses, que llegaron hasta este botín al bordear el cabo de Buena Esperanza, fueron parte de esta historia de codicia. Las especias, en el siglo XXI, también acompañan a los quesos.