Leche pasteurizada de vaca (60 % mínimo), oveja (20 % mínimo) y cabra (6 % mínimo), sal, cuajo ovino, endurecedor (cloruro cálcico), fermentos lácticos y conservador (lisozima de huevo). Corteza no comestible, contiene conservador E-235. Recubrimiento del queso no comestible, contiene colorante E-160a.
Valor energético 1625 kJ /392 kcal
Grasas 33,3 g de las cuales saturadas 31,5 g
Hidratos carbono 0,9 g de los cuales azúcares 0,9 g
Proteínas 22,2 g
Sal 1,7 g
Calcio 610 mg (76% VRN
Origen de la leche: España.