Artículos de 2011

«The Cheese Lady», la artista del queso

Sarah Kaufmann, apodada «The Cheese Lady», es una norteamericana que desde hace 15 años se dedica exclusivamente a esculpir sobre queso. El resultado de sus figuras es, simplemente, increíble.  No utiliza ningún tipo de molde, talla sus esculturas a mano ...

¿Quién se ha llevado mi queso?

Tal vez conozcáis la fábula titulada «¿Quién se ha llevado mi queso?» del estadounidense Spencer Johnson. Los cuatro personajes ficticios presentados en esta historia, los ratones “Fisgón” y “Escurridizo” y los liliputienses (personas diminutas) “Hem” y “Haw”, representan las ...

El queso, indicador de personalidad

Según el psicólogo experto en marketing, Nick Black, el queso dice mucho de nosotros mismos. Elegir un queso es una decisión muy personal. Black dice que esto se debe a que es una comida con vida (pues contiene microorganismos). Para ...

¿Qué es eso? Queso

Cuenta la leyenda que hace miles de años un nómada del desierto del Medio Oriente llenó con leche unas bolsas de cuero. Tras largas horas de sol, descubrió que la leche se había convertido en una masa blanquecina y sólida. ...

Pepinos… con queso

Esta es nuestra modesta contribución a mitigar el ataque que han recibido recientemente los pepinos españoles (la noticia es de sobra conocida) y, por desgracia, otros productos de nuestra huerta. En esta entrada nos limitaremos solo a referenciar algunas recetas ...

Fondue de quesos «Camerana»

Iniciamos con esta receta una sección dedicada a colaboradores. En este caso es un amigo de culturadelqueso, jarrero y cocinillas. Si te apetece participar estás invitado. Mándanos tu texto y tus fotos, de recetas o de cualquier cosa relacionada con ...

Difusión de la cultura del queso

Lácteos Martínez se ha lanzado a la difusión de la cultura del queso coincidiendo con su 50 aniversario, cuyos actos se prolongarán durante 2011. Esta difusión de la cultura del queso ya tiene su reflejo en la presencia en redes ...

Nos gusta comer… queso

Unas tierras dan vino, en otras dan dineros, En aguna Çevera, en alguantas carneros, Fierro traen en Alava e cunnos de azeros, Quesos dan en ofrendas por todos los camberos. (Referencia tomada de Gonzalo de Berceo, Obra Completa ( Espasa ...

El queso en los restaurantes

Hace un par de semanas asistimos, invitados por la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada (La Rioja), a unas Jornadas de Alimentos de Zamora. En ellas pudimos disfrutar de los quesos zamoranos en el aperitivo y algunas ...

Elaboración del queso

¿Quieres saber cómo se elabora el queso? Lácteos Martínez ha organizado el próximo sábado, 14 de mayo, una jornada de puertas abiertas, dentro de los actos de celebración del 50 aniversario de la quesería Los Cameros (C/Los Nogales. Polígono Fuente ...