Artículos de 2022

Pastores del siglo XXI

Como dice la zarzuela, “hoy las ciencias adelantan que es una barbaridad’ y lo hacen en todos los sectores y ámbitos de nuestra vida. Los teléfonos inteligentes nos han abierto un mundo de posibilidades casi infinitas que podemos llevar en ...

Quesos divinos, sabores celestiales (formato podcast)

Algunos de los productos más deliciosos que consumimos hoy en día tienen su origen en los monasterios. Tras su florecimiento en la Edad Media, la cerveza, el vino o los dulces fueron ideados por sabios monjes que aplicaron sus recetas. ...

Bocadillos a pedir de boca

¿Sabían que el término “bocata” se lo debemos a Antonio Fraguas, Forges? La popularidad de las viñetas de este humorista hizo que pasaran al lenguaje popular numerosos vocablos, algunos de ellos, como el que nos ocupa, fueron admitidos posteriormente en ...

El queso, rey de recetas saladas y platos principales

En el Blog de Cultura del Queso, como no podía ser de otra manera, nos gusta el queso a todas horas del día, los 365 días del año. Y para facilitaros desayunos, almuerzos, meriendas, cenas y tentempiés, encontraréis diversos posts ...

El queso en la dieta mediterránea

¿Sabíais que la dieta mediterránea es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad? La UNESCO tomó la decisión de otorgarle este distintivo especial en 2013 y así reconocía el “conjunto de conocimientos, competencias prácticas, rituales, tradiciones y símbolos relacionados con los ...

Frutos secos y queso, un placer saludable (formato podcast)

Nueces, almendras, avellanas, castañas, pipas, pistachos… cada fruto seco, además de sabroso para el paladar, y bueno para nuestra salud y belleza, marida con su queso. Camembert, roquefort, oveja, feta o cabra… ¡en la variedad está el gusto! ...

Presentaciones queseras dignas de un museo ¡con guía incluida!

Los queseros de pro somos felices degustando nuestro manjar favorito sin necesidad de alharacas. ¡Qué gran placer ese de ir cortando trocitos con un cuchillo y comérnoslos sin ceremonia ninguna! Eso no quita para que, cuando vemos una tabla de ...

Prosas y versos del queso (formato podcast)

Decía el periodista y filósofo inglés Chesterton que el queso “reúne todas las cualidades que requiere la poesía más exaltada”. Desde versos, hasta fábulas, este manjar ha inspirado a diversos autores de todos los tiempos ¡y mucho!...

Lo que bien empieza, empieza con queso

Una de las muchas características maravillosas del queso es que sus posibilidades en la cocina son prácticamente infinitas. Ya hemos hablado varias veces en este blog de cómo emplearlo como ingrediente en platos principales, en postres, en la cocina de ...

Los quesos florecen en primavera

Es bien sabido aquello de que la primavera la sangre altera, pero más allá de la sensualidad sobrevenida, lo cierto es con la llegada de la estación se producen cambios en la naturaleza, las personas y los animales que se ...