Artículos de 2025

El queso bate récords

Si hay una cita superlativa en el mundo esa es, sin duda, la de los Guinness World Records o, como nosotros los conocemos, los Record Guinness. Entre las más de 52.000 marcas registradas se encuentran proezas insospechadas así que, ...

El queso del Titanic (formato podcast)

14 de abril de 1912 es la fecha del menú de la última comida que se sirvió, en primera clase, a bordo del Titanic. Al parecer ha llegado hasta nuestros días por Abraham Lincoln Salomon, pasajero que logró renacer gracias ...

Prendas para “vestir” el queso

Sí, en Lácteos Martínez somos curiosos por naturaleza. Hoy nuestras respuestas no indagarán entre los días que un queso de larga maduración necesita para redondear su sabor, ni recorrerán países remotos con tradiciones queseras, ni se detendrán ante momias con ...

El queso en la historia

Todo apunta a que este alimento milenario surgió de una manera fortuita. Una azarosa circunstancia que hoy en día tenemos que agradecer ¡y mucho!. En la actualidad son miles los matices que nos gusta descubrir entre sabores, texturas, tipos de ...

Miles de bolitas de queso Kurt en la Ruta de la Seda (formato podcast)

A lo largo de dieciocho siglos, la fascinante ruta de la seda unió oriente y occidente. Durante este largo período, el extenso crisol de caminos con origen en Xi´an, en China, rumbo a Constantinopla, supuso un importante intercambio cultural, religioso, ...

La trazabilidad en el mundo del queso

Cuando disfrutamos de un queso, pocas veces pensamos en el camino que ha recorrido hasta llegar a nuestra mesa. Sin embargo, detrás de cada pieza hay un proceso complejo que involucra a ganaderos, productores, distribuidores y reguladores. Gracias a la ...

Y de regalo ¡un poco de amor por el queso!

San Valentín, el Día del Padre y o el Día de la Madre son ocasiones perfectas para sorprender con detalles que demuestren cuánto conocemos y valoramos los gustos de los que más queremos. Para quienes sienten verdadera pasión por el ...

Canapés de queso ¡al horno!

El invierno se presta para disfrutar de tardes hogareñas en casa. En estos meses en los que los días fríos hacen acto de presencia y hemos dejado atrás los excesos de la Navidad, incluidos los que atañen al bolsillo, una ...

Los utensilios de un buen quesero

Para terminar de redondear el momento del disfrute del queso, todo amante de este producto milenario necesita de un “buen instrumental” para guardarlo, cortarlo o presentarlo con mimo. Estos son algunos artículos que no pueden faltar en la hoja de ...