Artículos sobre Curiosidades

Envoltorios curiosos para el queso

Los quesos no solo nos seducen por el paladar. ¡También los devoramos con los ojos! Uno de los mejores pasatiempos para honrar cualquier día de la semana es acudir a una tienda gourmet, o al lineal de un supermercado, aparcar ...

El arte del cencerro: desde conchas marinas al metal

Mucho antes de que los GPS y los drones ubicaran en tiempo real, y con precisión matemática, la localización exacta del ganado, hubo un tiempo en el que los maestros artesanos se afanaban en trabajar manualmente, o fundir, el arte ...

En Arequipa, quesos peruanos de altura (formato podcast)

Podríamos hablar del plato nacional de Perú, el sabroso ceviche, cuya trascendencia cultural y riqueza de los ingredientes locales fue reconocida, en 2023, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. O quizá de los Green Destinations Story Awards 2024, los ...

El queso bate récords

Si hay una cita superlativa en el mundo esa es, sin duda, la de los Guinness World Records o, como nosotros los conocemos, los Record Guinness. Entre las más de 52.000 marcas registradas se encuentran proezas insospechadas así que, ...

Prendas para “vestir” el queso

Sí, en Lácteos Martínez somos curiosos por naturaleza. Hoy nuestras respuestas no indagarán entre los días que un queso de larga maduración necesita para redondear su sabor, ni recorrerán países remotos con tradiciones queseras, ni se detendrán ante momias con ...

El queso en la historia

Todo apunta a que este alimento milenario surgió de una manera fortuita. Una azarosa circunstancia que hoy en día tenemos que agradecer ¡y mucho!. En la actualidad son miles los matices que nos gusta descubrir entre sabores, texturas, tipos de ...

Miles de bolitas de queso Kurt en la Ruta de la Seda (formato podcast)

A lo largo de dieciocho siglos, la fascinante ruta de la seda unió oriente y occidente. Durante este largo período, el extenso crisol de caminos con origen en Xi´an, en China, rumbo a Constantinopla, supuso un importante intercambio cultural, religioso, ...

La trazabilidad en el mundo del queso

Cuando disfrutamos de un queso, pocas veces pensamos en el camino que ha recorrido hasta llegar a nuestra mesa. Sin embargo, detrás de cada pieza hay un proceso complejo que involucra a ganaderos, productores, distribuidores y reguladores. Gracias a la ...

Los utensilios de un buen quesero

Para terminar de redondear el momento del disfrute del queso, todo amante de este producto milenario necesita de un “buen instrumental” para guardarlo, cortarlo o presentarlo con mimo. Estos son algunos artículos que no pueden faltar en la hoja de ...

¡Bala Madrid! La Trashumancia 8 siglos después (formato podcast)

Es el recuerdo vivo de aquellas cañadas reales por las que los pastores conducían los rebaños en busca de mejores pastos, cuando el mal tiempo y el invierno acechaban parte de la península. Esa red de caminos que atravesaban España ...