Artículos sobre DOP Queso Camerano

Tartas de queso irresistibles

Desde una tarta de queso con la textura y el sabor inconfundible de la D.O.P. Queso Camerano, creada con el toque maestro de Clara P. Villalón, hasta la versatilidad que ofrece el parmesano, el brie, el manchego o ...

Quesos bonitos ¡incluso con forma de pan!

Caprichos para la vista. Hay quesos que, además de por su sabor o su curiosa textura, también conquistan nuestra mirada por su forma, su color e incluso por su apariencia similar a un metal precioso. Es el caso del Limburger, ...

DOP, rumbo al norte del queso

Son innumerables las variedades de quesos que se elaboran en España, pero tan solo son 26 los que pueden presumir actualmente de un sello de calidad Denominación de Origen Protegida. En la Unión Europea, España ocupa el tercer puesto en ...

Las cillas del queso: los mimbres de una tradición del siglo XIII

Dice un antiguo refrán que, con mimbre y tiempo, quien hace un cesto, hace ciento. Bien lo saben en La Rioja, tierra de hábiles artesanos en la cestería, el primer oficio del hombre, anterior incluso a la alfarería. Aunque existen ...

Postres con queso: el paraíso de los golosos turófilos

Un turófilo que se precie no deja escapar ninguna oportunidad de sucumbir a su gran pasión. Si podemos comer queso como entrante, de plato principal y de postre, ¡pues lo comemos! Y es que se trata de un alimento no ...

Los Cameros, tierra de quesos e indianos (formato podcast)

La idílica Sierra de Cameros guarda una historia: más de 25.000 riojanos hicieron las Américas durante los siglos XIX y XX....

Maridaje de quesos y tintos con sabor a otoño

¿Escucháis ese rumor? Es el sonido del otoño, del viento que agita las hojas de los árboles, el bullicio que reina en los viñedos. Un momento del año en el que la naturaleza obra su magia y nos obsequia no ...