Artículos sobre Podcast

En los Records Guinness, el queso también cuenta con marcas insólitas (formato podcast)

La cantidad más desorbitada de queso en una pizza, el más caro del mundo (asturiano, por cierto) o el restaurante con mayor número de referencias de este producto. ¡El queso forma parte de la historia de estas marcas insólitas!...

¿Cuántos litros de leche necesita un queso? Depende… (formato podcast)

Un total de 14 litros de leche de vaca se requieren para elaborar un kilo de parmesano, una cantidad inferior a los 25 litros de leche de burra de los Balcanes de un kilo de pule, el queso más caro ...

Quesos madurados en cuevas y volcanes (formato podcast)

Habitualmente las queserías cuentan con cámaras construidas para madurar el queso. Pero recordemos que, hace siglos, nuestros antepasados no disponían de tantos recursos. Las cavas de maduración eran las que brindaba la Madre Naturaleza. Es decir, las cuevas. Hacia esos ...

Monedas de plata: un insólito bactericida para preservar la leche (formato podcast)

A principios del siglo XIX comenzaba la conquista del lejano Oeste y la fiebre del oro. Los colonos desconocían el terreno y dónde abastecerse de suministros, por lo que trasladaban con ellos grandes cantidades de agua y alimentos que debían ...

En primavera también florece el queso (formato podcast)

Pese a pandemias y desastres varios, la naturaleza sigue su curso y, una vez finalizado el invierno, llega una nueva estación especialmente atareada para ganaderos y agricultores. Tras 5 meses de gestación en el caso de ovejas y cabras, y ...

Un queso faraónico (formato podcast)

Aquel Egipto fértil de los faraones que tantas veces ha inspirado el cine, sigue siendo un pasaje fascinante de la historia. Fue en agosto de 2018 cuando un equipo de arqueólogos egipcios y de químicos italianos descubrían el que entonces ...

Los Cameros, tierra de quesos e indianos (formato podcast)

La idílica Sierra de Cameros guarda una historia: más de 25.000 riojanos hicieron las Américas durante los siglos XIX y XX....

Lugares insólitos donde madurar el queso (formato podcast)

En este podcast os descubriremos lugares que se han usado para madurar quesos y que no son nada frecuentes....

El queso más pequeño del mundo (formato podcast)

Una breve indagación sobre los quesos de tamaño más reducido....

El queso comienza a apreciarse en China (formato podcast)

Un breve repaso del queso dentro de la cultura del gigante asiático....