Artículos sobre Comté

El queso según su tipo de pasta

Sabor, color, textura, maduración, tipo de leche… seguimos indagando en el inabarcable, y fascinante, mundo del queso, para descubrir que este producto que tanto gusta a los gourmets también puede catalogarse según su tipo de pasta....

Las formas del queso (I): un mundo geométrico de sabor

El queso nos conquista por su sabor, su textura y su aroma. También nos atrapa por el aspecto de su corteza y su color… Pero, ¿has pensado en su forma? Haz la prueba y pregunta a alguien cercano por la ...

Francia, el País de los Mil Quesos, también consume queso español

La vecina Francia produce quesos que nos gustan tanto como el Roquefort, el Camembert, el Comté, el Mimollete o el Brie, entre tantos otros. Pero el País de los Mil Quesos no solo consume los suyos, sino las elaboraciones de ...