Artículos sobre Turismo

Bocadillos a pedir de boca

¿Sabían que el término “bocata” se lo debemos a Antonio Fraguas, Forges? La popularidad de las viñetas de este humorista hizo que pasaran al lenguaje popular numerosos vocablos, algunos de ellos, como el que nos ocupa, fueron admitidos posteriormente en ...

El queso en la dieta mediterránea

¿Sabíais que la dieta mediterránea es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad? La UNESCO tomó la decisión de otorgarle este distintivo especial en 2013 y así reconocía el “conjunto de conocimientos, competencias prácticas, rituales, tradiciones y símbolos relacionados con los ...

Queso gorgonzola: entre la leyenda y la deliciosa realidad

La serena belleza del lago de Como, la atmósfera de recogimiento en la sinagoga de Casale Monferrato, las hermosas calles medievales del casco antiguo de Vercelli… Y, en el horizonte, la imponente presencia de los Alpes. Son muchas las joyas ...

Sofisticada gastronomía en torno al queso

Desde esa porción de queso hallada en una tumba egipcia de hace 3200 años, posiblemente el más antiguo identificado en el mundo, podemos suponer que los gustos han evolucionado con el paso de los años. Ese requesón que apreciaba el ...

Las cillas del queso: los mimbres de una tradición del siglo XIII

Dice un antiguo refrán que, con mimbre y tiempo, quien hace un cesto, hace ciento. Bien lo saben en La Rioja, tierra de hábiles artesanos en la cestería, el primer oficio del hombre, anterior incluso a la alfarería. Aunque existen ...

Un viaje por Suiza y su plato nacional: la fondue de queso

Viajamos al corazón de la fondue, el plato nacional de Suiza que se ha extendido a lo ancho y largo del mundo. A lo alto es quizá más complicado, porque este plato tradicional con queso, ¡mucho, muchísimo queso fundido! tiene ...

El Tirol austriaco, donde las vacas más hermosas tienen su fiesta

Si te relaja imaginar una sucesión de valles apacibles, donde la hierba jugosa y mullida te abraza mientras contemplas las formas caprichosas (e imponentes) de los Alpes. Si al cerrar los ojos te gusta que el canto de los pájaros ...

Los beneficios del queso de cabra

¡Quién no ha escuchado alguna vez el dicho “estás como una cabra”! Más allá de la vitalidad de este rumiante lleno de energía, con una increíble facilidad para saltar y desafiar las pendientes más rocosas, este animal pequeño y de ...

Francia, el País de los Mil Quesos, también consume queso español

La vecina Francia produce quesos que nos gustan tanto como el Roquefort, el Camembert, el Comté, el Mimollete o el Brie, entre tantos otros. Pero el País de los Mil Quesos no solo consume los suyos, sino las elaboraciones de ...

Jóvenes y mundo rural: una lección necesaria

«Fui a los bosques porque quería vivir deliberadamente, enfrentar solo los hechos esenciales de la vida, y ver si podía aprender lo que ella tenía que enseñar, no sea que cuando estuviera por morir descubriera que no había vivido». Con ...