Élaboré à l’aide de présure d’agneau, ce fromage est constitué d’un mélange de lait de vache (60% min), de brebis (20% min) et de chèvre (6% min).

Il s’agit de la plus jeune meule de fromage que nous produisons mais elle possède un goût exceptionnel et un parfum qui rappelle le lait frais.

Ce fromage est idéal pour les en-cas.

Tasting Notes: Ce fromage au parfum délicat et de couleur ivoire pâle possède une saveur douce et raffinée. Sa texture ferme présente de petits trous répartis de façon homogène.