Artículos de 2025

Queso y mermeladas de frutos rojos: un romance untado en pan

Hay amores que no precisan de presentaciones. Se encuentran, se funden y el mundo —al menos el del paladar— cobra un nuevo sentido. Así sucede con el queso y las mermeladas de frutos rojos: una combinación que despierta suspiros, ganas ...

Recetas frescas con queso para sobrevivir (y disfrutar) el verano

Alegre sol entre las cortinas, coro de cigarras, tardes eternas y la promesa de refrescantes chapuzones en el mar o la piscina. El verano, tan deseado en los gélidos meses previos, se ha instalado en nuestras latitudes y, aunque nos ...

El esquilado de las ovejas para afrontar el verano (formato podcast)

Entre las bellas colinas y los prados verdes de nuestras antípodas, es decir, Nueva Zelanda, habitan más ovejas que personas. El ratio sigue siendo sorprendente, 5 animales por humano, cantidad que dista mucho de la cifra que llegó a alcanzar ...

Postres con queso y recuerdos

Hay algo mágico en los postres con queso. No solo conquistan el paladar, sino que despiertan recuerdos, provocan sonrisas y nos enseñan que lo dulce y lo salado pueden convivir en perfecta armonía. En cada receta con queso hay una ...

Queso Appenzeller, el alma de los Alpes

En lo más alto de los Alpes suizos, donde el aire es más puro y las montañas se visten con mantos de pastos verdes, se forja una joya que no solo deleita el paladar, sino que cuenta una historia de ...

Recetas con queso para darle vida a la airfryer

El queso es uno de esos ingredientes mágicos que transforma cualquier plato en una experiencia deliciosa. Su versatilidad lo convierte en el protagonista ideal tanto de recetas rápidas como de preparaciones más elaboradas. Si a eso le sumamos la practicidad ...

El queso en Puerto Rico, la isla del encanto (formato podcast)

A Puerto Rico le llaman la isla del encanto. Y con razón, porque entre la diversidad de sus 78 municipios encontramos tesoros naturales repletos de playas caribeñas, esas de aguas turquesas que pensamos que solo existen en las postales. También ...

El queso bate récords

Si hay una cita superlativa en el mundo esa es, sin duda, la de los Guinness World Records o, como nosotros los conocemos, los Record Guinness. Entre las más de 52.000 marcas registradas se encuentran proezas insospechadas así que, ...

El queso del Titanic (formato podcast)

14 de abril de 1912 es la fecha del menú de la última comida que se sirvió, en primera clase, a bordo del Titanic. Al parecer ha llegado hasta nuestros días por Abraham Lincoln Salomon, pasajero que logró renacer gracias ...

Prendas para “vestir” el queso

Sí, en Lácteos Martínez somos curiosos por naturaleza. Hoy nuestras respuestas no indagarán entre los días que un queso de larga maduración necesita para redondear su sabor, ni recorrerán países remotos con tradiciones queseras, ni se detendrán ante momias con ...