Artículos sobre Lácteos Martínez

Las campanas del queso (formato podcast)

Podcast sobre la quesera, un artículo imprescindible en nuestra cocina para poder degustar el queso como se merece....

¿Caduca el queso?

Bajo esta sencilla pregunta se esconde un mundo en el que algunas fechas no son puras matemáticas, pero sí objetivas, ya que cada producto que llega a nuestras manos conlleva un estudio pormenorizado entre el fabricante y el laboratorio. Es ...

Jóvenes y mundo rural: una lección necesaria

«Fui a los bosques porque quería vivir deliberadamente, enfrentar solo los hechos esenciales de la vida, y ver si podía aprender lo que ella tenía que enseñar, no sea que cuando estuviera por morir descubriera que no había vivido». Con ...

De Inglaterra a Haro, mujeres en el mundo del queso

Con motivo de la proximidad del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, queremos recordar la figura femenina en el universo del queso. Investigadoras, ganaderas, pastoras, queseras, comercializadoras, catadoras, periodistas… Nombres populares o anónimos que, en sus distintos ámbitos, ...

¡París, con intenso sabor español! Todo listo para participar en el paraíso quesero del Salon du Fromage

¿A quién no le apetece una escapada a París, la romántica Ciudad de la Luz? ¿Y si la ciudad del amour se convirtiera en la capital europea del amor… al queso? ¡Eso nos gusta todavía más! Del 23 al 26 ...

CHOCOLATE CON QUESO EN SAN VALENTÍN: UN MARIDAJE QUE ENAMORA Y QUE PUEDES PREPARAR EN CASA

Para aquellos románticos que se entregan en San Valentín y quieren saborear su amor sin salir de casa, hemos pensado cómo sorprender a tu pareja. Algo fácil de preparar, vistoso, rápido para los que no tienen todo el tiempo del ...

¡Todo lo que tenemos que agradecer a Pasteur!

Dicen que en Francia existen más de 2.000 calles en honor a Louis Pasteur. Eso, sin contar las del resto del mundo. Y no es para menos, ya que le debemos mucho a este químico y bacteriólogo francés, pionero ...

Regalos para conquistar a los amantes del queso

Con la Navidad llega también el dilema de todos los años: los regalos. ¿Otra vez los consabidos perfumes, corbatas o bufandas? ¡Huyamos del aburrimiento! Hoy os sugerimos unas cuantas ideas originales para obsequiar a vuestros turófilos más queridos y varias ...

Convierte tus tablas de queso en una obra de arte

No es preciso recordar la importancia de una presentación seductora en nuestros platos, más aún en las mesas navideñas, cuando tenemos invitados a los que queremos agradar....

Maestro quesero ‘versus’ afinador

En el post de la semana pasada abordamos el papel del afinador de quesos y cómo esta figura, muy popular en países de tradición quesera como Francia o Suiza, se ha importado a España y ha ganado relevancia en los ...