Artículos sobre Turismo

¡Bala Madrid! La Trashumancia 8 siglos después

Es el recuerdo vivo de aquellas cañadas reales por las que los pastores conducían los rebaños en busca de mejores pastos, cuando el mal tiempo y el invierno acechaban parte de la península. Esa red de caminos que atravesaban España ...

Argentina: entre el tango y el mestizaje quesero (formato podcast)

Inmensa, gracias a sus 3.761.274 km2 de tierras emergidas. El octavo país más grande de nuestro planeta es diverso, auténtico y mestizo. Un collage histórico que, a lo largo de los siglos, ha sido el puerto donde olas ...

En mitad del Atlántico: los quesos de las Azores

Imagina que existe un lugar entre las costas de Portugal y América, en medio del Atlántico, con la frescura de una piña dulce y la fuerza magnética de un volcán. Islas perfectas para navegar con cetáceos, para perderse entre hortensias ...

Quesos orientales, desde Corea a Mongolia (formato podcast)

¿Alguna vez te has preguntado cuáles son los quesos más apreciados en China o en Mongolia? Si bien el queso en Europa es un producto muy apreciado desde hace siglos, en el caso de Oriente las últimas décadas marcan el ...

Nos vamos de museos del queso ¡por Europa!

A la historia del Viejo Continente, se suma la variedad de sus paisajes, su arquitectura y cultura, un legado artístico excepcional y, por supuesto, su variada gastronomía. El queso es un buen pretexto para visitar algunas ciudades y pueblos de ...

El queso Edam, con permiso del emperador Carlos V

Llamativas esferas rojas, amarillas y negras de parafina y, dentro, la frescura de un queso de vaca pasteurizado y archiconocido. Se trata del Edam, un clásico de los Países Bajos con aroma a mantequilla y toques de nuez que ha ...

Rutas queseras por el mundo (formato podcast)

El queso es un motivo perfecto para planificar una escapada. Es tan sabroso y tan curioso, que son muchas las rutas temáticas que discurren en diversos países del mundo con el pretexto de descubrir sus encantos. ...

El queso según las estaciones

Cuando enumeramos las cuatro estaciones del año, el orden en el que verbalizamos los períodos en los que dividimos los 12 meses son primavera, verano, otoño e invierno. Por ello, este será el esquema para hablar del queso según el ...

22 millones de toneladas de queso

Si sumamos la producción anual de granos de café y de cacao, y de hojas de té y tabaco, la cantidad resultante es inferior. Con estos datos sobre la mesa es fácil intuir que, cuando hablamos de la elaboración de ...

Tapeo para queseros empedernidos

Por más que hayamos importado la moda del brunch —esa combinación de desayuno tardío y comida temprana—, en España nos encanta el ritual del aperitivo. Y es que es un momento perfecto, un instante de disfrute para tomar nuestra bebida ...