Dos de sellos de calidad con sus diferencias: ¿qué es una D.O.P. y una I.G.P.?
Te suena haber escuchado aquello de “la morcilla ¡que sea de Burgos!”; y el turrón, ¡de Alicante!; la faba… ¡sin duda, nada como un viaje a Asturias! Que te gusta la ensaimada, ¡vuela a Mallorca, donde encontrarás las ...
28 May 2020
Leer másEl queso entre 100.000 refranes
Aunque han existido desde la Antigüedad, tenemos que volver la mirada, y el oído, al siglo XIII para situar un tema que nos encanta en Queso Los Cameros: ¡los refranes! En aquel entonces se conocían como patrañas o parlillas. Pero ...
20 May 2020
Leer másEl cheddar: un manjar inglés de color tropical
Si crees que este queso es el clásico acompañante amarillo que, a lo largo y ancho del planeta, encontramos en hamburguesas, sándwiches o nachos, este post te da la bienvenida al auténtico universo del cheddar. No hablamos del que se ...
13 May 2020
Leer másEl moho, el aliado de tantos quesos que nos encantan
Si de entrada escuchas la palabra moho y no te gusta demasiado, sigue leyendo este post porque, sin duda, cambiarás de opinión. ¡Incluso descubrirás que varios de tus quesos preferidos le deben mucho a este hongo! En entradas anteriores os ...
06 May 2020
Leer más¿Caduca el queso?
Bajo esta sencilla pregunta se esconde un mundo en el que algunas fechas no son puras matemáticas, pero sí objetivas, ya que cada producto que llega a nuestras manos conlleva un estudio pormenorizado entre el fabricante y el laboratorio. Es ...
30 Abr 2020
Leer másJóvenes y mundo rural: una lección necesaria
«Fui a los bosques porque quería vivir deliberadamente, enfrentar solo los hechos esenciales de la vida, y ver si podía aprender lo que ella tenía que enseñar, no sea que cuando estuviera por morir descubriera que no había vivido». Con ...
24 Abr 2020
Leer másPrimavera: cuando nacen corderos, cabritillos y terneros
Acabamos de estrenar la primavera, y con ella la vida, la que despierta tras un perezoso invierno: a la luz, a la explosión de olores y colores, a la savia que circula y da una nueva oportunidad a la naturaleza, ...
15 Abr 2020
Leer másQuesos de colores ¡y dulces! (segunda parte)
La semana pasada, desde Queso Los Cameros os sugeríamos una tabla de quesos de colores para alimentar vuestro paladar… y vuestras emociones. Si en nuestra propuesta quesera combinábamos los colores azules, verdes, rosas e incluso fucsias, hoy cedemos el protagonismo ...
08 Abr 2020
Leer másQuesos de colores para levantar emociones
En Queso Los Cameros llevamos días dándole vueltas al post que, para estos días, llevara energía positiva, y gourmet, a todos los que nos leéis habitualmente. Si algo está reflejando esta situación que nos ha tocado vivir es nuestra tendencia ...
01 Abr 2020
Leer másQueso con hormigas verdes: ¿manjar o ni probarlo?
Cuando hablamos de gastronomía, sucede que lo que es un manjar en una parte del mundo, resulta inconcebible en otra. Incluso en una misma cultura, como la nuestra, la casquería puede ser bocatto di cardinale o un plato al que ...
23 Mar 2020
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