Le grand fromage A.O.P. Manchego La Mochila est né avec une recette sécrète crée par notre Maître Fromager, le troisième fils des fondateurs, avec une sélection très exigeante des éleveurs que rendra possible l’accomplissement de cette recette.

On a trois types de fromage A.O.P. Manchego parmi nos produits:

- A.O.P. Manchego Pasteurisé 3 Mois

- A.O.P. Manchego Pasteurisé 6 Mois

- A.O.P. Manchego Artisanal 6 Mois au Lait Cru