Artículos sobre Eventos

¡Bala Madrid! La Trashumancia 8 siglos después

Es el recuerdo vivo de aquellas cañadas reales por las que los pastores conducían los rebaños en busca de mejores pastos, cuando el mal tiempo y el invierno acechaban parte de la península. Esa red de caminos que atravesaban España ...

El queso, cuestión de sentidos

Cuando algo nos entusiasma, de forma natural agudizamos los sentidos para dejarnos seducir por sus matices. El chocolate, el aceite, el pan, la sal, la cerveza, el café, ¡incluso el agua! Hay un sinfín de alimentos cuya cata se realiza ...

Nos vamos de museos del queso ¡por Europa!

A la historia del Viejo Continente, se suma la variedad de sus paisajes, su arquitectura y cultura, un legado artístico excepcional y, por supuesto, su variada gastronomía. El queso es un buen pretexto para visitar algunas ciudades y pueblos de ...

Qué comen para estar ¡como cabras!

Se acerca la primavera. Con la sensación de los días más largos pegada en los talones, el abrazo del sol que poco a poco templa el ambiente y los cerezos cuajados de flores, nos calzamos unas botas de montaña para ...

El queso Edam, con permiso del emperador Carlos V

Llamativas esferas rojas, amarillas y negras de parafina y, dentro, la frescura de un queso de vaca pasteurizado y archiconocido. Se trata del Edam, un clásico de los Países Bajos con aroma a mantequilla y toques de nuez que ha ...

Desde Polonia a Georgia, queso en Navidad

Casi sin darnos cuenta, ha llegado de nuevo otra Navidad. Tiempo de celebración, de recogimiento interior y de reencuentros con la familia y los amigos. Unas fechas llenas de tradiciones y curiosidades en diferentes partes del mundo. ¿Y qué papel ...

Las propiedades de las distintas leches

Para los que sois asiduos a nuestro blog Cultura del Queso, os resultará más que familiar esta premisa: para elaborar un buen queso se necesita una materia prima excelente. Por ello, hoy buceamos entre las propiedades de los diferentes tipos ...

Rutas queseras por el mundo (formato podcast)

El queso es un motivo perfecto para planificar una escapada. Es tan sabroso y tan curioso, que son muchas las rutas temáticas que discurren en diversos países del mundo con el pretexto de descubrir sus encantos. ...

El queso según las estaciones

Cuando enumeramos las cuatro estaciones del año, el orden en el que verbalizamos los períodos en los que dividimos los 12 meses son primavera, verano, otoño e invierno. Por ello, este será el esquema para hablar del queso según el ...

22 millones de toneladas de queso

Si sumamos la producción anual de granos de café y de cacao, y de hojas de té y tabaco, la cantidad resultante es inferior. Con estos datos sobre la mesa es fácil intuir que, cuando hablamos de la elaboración de ...