Artículos sobre Eventos
El queso, cuestión de sentidos
Cuando algo nos entusiasma, de forma natural agudizamos los sentidos para dejarnos seducir por sus matices. El chocolate, el aceite, el pan, la sal, la cerveza, el café, ¡incluso el agua! Hay un sinfín de alimentos cuya cata se realiza ...
16 Sep 2024
Leer másNos vamos de museos del queso ¡por Europa!
A la historia del Viejo Continente, se suma la variedad de sus paisajes, su arquitectura y cultura, un legado artístico excepcional y, por supuesto, su variada gastronomía. El queso es un buen pretexto para visitar algunas ciudades y pueblos de ...
01 Abr 2024
Leer másQué comen para estar ¡como cabras!
Se acerca la primavera. Con la sensación de los días más largos pegada en los talones, el abrazo del sol que poco a poco templa el ambiente y los cerezos cuajados de flores, nos calzamos unas botas de montaña para ...
18 Mar 2024
Leer másEl queso Edam, con permiso del emperador Carlos V
Llamativas esferas rojas, amarillas y negras de parafina y, dentro, la frescura de un queso de vaca pasteurizado y archiconocido. Se trata del Edam, un clásico de los Países Bajos con aroma a mantequilla y toques de nuez que ha ...
04 Mar 2024
Leer másDesde Polonia a Georgia, queso en Navidad
Casi sin darnos cuenta, ha llegado de nuevo otra Navidad. Tiempo de celebración, de recogimiento interior y de reencuentros con la familia y los amigos. Unas fechas llenas de tradiciones y curiosidades en diferentes partes del mundo. ¿Y qué papel ...
25 Dic 2023
Leer másLas propiedades de las distintas leches
Para los que sois asiduos a nuestro blog Cultura del Queso, os resultará más que familiar esta premisa: para elaborar un buen queso se necesita una materia prima excelente. Por ello, hoy buceamos entre las propiedades de los diferentes tipos ...
13 Nov 2023
Leer másRutas queseras por el mundo (formato podcast)
El queso es un motivo perfecto para planificar una escapada. Es tan sabroso y tan curioso, que son muchas las rutas temáticas que discurren en diversos países del mundo con el pretexto de descubrir sus encantos. ...
02 Oct 2023
Leer másEl queso según las estaciones
Cuando enumeramos las cuatro estaciones del año, el orden en el que verbalizamos los períodos en los que dividimos los 12 meses son primavera, verano, otoño e invierno. Por ello, este será el esquema para hablar del queso según el ...
18 Sep 2023
Leer más22 millones de toneladas de queso
Si sumamos la producción anual de granos de café y de cacao, y de hojas de té y tabaco, la cantidad resultante es inferior. Con estos datos sobre la mesa es fácil intuir que, cuando hablamos de la elaboración de ...
21 Ago 2023
Leer másCamino a las DOP de Extremadura
España es muy apetitosa la mires por donde la mires y, una excelente manera de descubrirla es a través de su gastronomía, que constituye un reflejo de su historia, cultura y tradiciones. En Extremadura, tierra cálida y de plácidas dehesas, ...
10 Jul 2023
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