Artículos sobre Quesos de Francia

Los quesos florecen en primavera

Es bien sabido aquello de que la primavera la sangre altera, pero más allá de la sensualidad sobrevenida, lo cierto es con la llegada de la estación se producen cambios en la naturaleza, las personas y los animales que se ...

Con oro, con carbón o madurados sobre un nido… ¡Quesos raros y sabrosos!

¿Eres un “quesoadicto” siempre en busca de novedades para alimentar tu pasión? ¿Se te quedan cortas las variedades disponibles en tu quesería de cabecera? ¿Quieres impresionar a tus invitados con una experiencia realmente singular? Pues sigue leyendo, porque hoy vamos ...

Rosados y quesos, un rico maridaje en verano

Llega de nuevo esa brisa cálida que nos acaricia el cuerpo, las tardes interminables de cielos azules, los momentos de relax con el mar y la montaña perfilados en el horizonte. ¡Incluso las ciudades semivacías tienen un encanto especial durante ...

Postres con queso: el paraíso de los golosos turófilos

Un turófilo que se precie no deja escapar ninguna oportunidad de sucumbir a su gran pasión. Si podemos comer queso como entrante, de plato principal y de postre, ¡pues lo comemos! Y es que se trata de un alimento no ...

Quesos y panes: un crujido perfecto

Pocas combinaciones gastronómicas son tan sencillas y placenteras como el pan y el queso. Tal vez esta danza de sabores está inscrita en nuestra memoria gustativa desde hace generaciones, ya que hablamos de dos alimentos de tradición milenaria en la ...

Turrones con queso ¡qué delicatessen!

Una deliciosa mezcla de miel y almendras desmenuzadas daba energía a los atletas de la antigua Grecia antes de competir en los Juegos Olímpicos. No fueron los únicos que se deleitaron con su sabor. En el siglo XI, un médico ...

Las formas del queso (II): de volcanes y corazones

Continuamos nuestro viaje por algunos quesos que no solo nos han entrado por el paladar, sino por los ojos. Formas que pueden parecer caprichosas, pero que lejos de ser fruto del azar, responden a las características geográficas, de elaboración y ...

Lugares insólitos donde madurar el queso (formato podcast)

En este podcast os descubriremos lugares que se han usado para madurar quesos y que no son nada frecuentes....

Las formas del queso (I): un mundo geométrico de sabor

El queso nos conquista por su sabor, su textura y su aroma. También nos atrapa por el aspecto de su corteza y su color… Pero, ¿has pensado en su forma? Haz la prueba y pregunta a alguien cercano por la ...

Maridaje de quesos y tintos con sabor a otoño

¿Escucháis ese rumor? Es el sonido del otoño, del viento que agita las hojas de los árboles, el bullicio que reina en los viñedos. Un momento del año en el que la naturaleza obra su magia y nos obsequia no ...