Artículos sobre Gastronomía

El otoño, la estación dorada de quesos y setas (formato podcast)

El otoño llega sin hacer ruido. La tierra huele a hojas caducas, a lluvia recién caída, a promesa del crepitar del fuego en la chimenea. Es en la estación dorada y rojiza por excelencia cuando los bosques desvelan un secreto ...

En Arequipa, quesos peruanos de altura (formato podcast)

Podríamos hablar del plato nacional de Perú, el sabroso ceviche, cuya trascendencia cultural y riqueza de los ingredientes locales fue reconocida, en 2023, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. O quizá de los Green Destinations Story Awards 2024, los ...

Queso y mermeladas de frutos rojos: un romance untado en pan

Hay amores que no precisan de presentaciones. Se encuentran, se funden y el mundo —al menos el del paladar— cobra un nuevo sentido. Así sucede con el queso y las mermeladas de frutos rojos: una combinación que despierta suspiros, ganas ...

Recetas frescas con queso para sobrevivir (y disfrutar) el verano

Alegre sol entre las cortinas, coro de cigarras, tardes eternas y la promesa de refrescantes chapuzones en el mar o la piscina. El verano, tan deseado en los gélidos meses previos, se ha instalado en nuestras latitudes y, aunque nos ...

Postres con queso y recuerdos

Hay algo mágico en los postres con queso. No solo conquistan el paladar, sino que despiertan recuerdos, provocan sonrisas y nos enseñan que lo dulce y lo salado pueden convivir en perfecta armonía. En cada receta con queso hay una ...

Queso Appenzeller, el alma de los Alpes

En lo más alto de los Alpes suizos, donde el aire es más puro y las montañas se visten con mantos de pastos verdes, se forja una joya que no solo deleita el paladar, sino que cuenta una historia de ...

Recetas con queso para darle vida a la airfryer

El queso es uno de esos ingredientes mágicos que transforma cualquier plato en una experiencia deliciosa. Su versatilidad lo convierte en el protagonista ideal tanto de recetas rápidas como de preparaciones más elaboradas. Si a eso le sumamos la practicidad ...

El queso bate récords

Si hay una cita superlativa en el mundo esa es, sin duda, la de los Guinness World Records o, como nosotros los conocemos, los Record Guinness. Entre las más de 52.000 marcas registradas se encuentran proezas insospechadas así que, ...

Miles de bolitas de queso Kurt en la Ruta de la Seda (formato podcast)

A lo largo de dieciocho siglos, la fascinante ruta de la seda unió oriente y occidente. Durante este largo período, el extenso crisol de caminos con origen en Xi´an, en China, rumbo a Constantinopla, supuso un importante intercambio cultural, religioso, ...

Y de regalo ¡un poco de amor por el queso!

San Valentín, el Día del Padre y o el Día de la Madre son ocasiones perfectas para sorprender con detalles que demuestren cuánto conocemos y valoramos los gustos de los que más queremos. Para quienes sienten verdadera pasión por el ...